Samedi 7 mars 2009
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18:12
Depuis le passage de la tempête, je n'ai plus de chronique culinaire a vous proposer à partir de mon panier bio... le
producteur (enfin "LES" car il s'agit des jardins de cocagne) a vu la totalité de ces serres et
plantations plein champs détruites. Ils s'activent d'ores et déjà à la reconstruction, mais le retour des livraisons n'est pas prévu pour demain. Donc en attendant, je suis en vraie galère de
légumes. Le producteur du village étant dans l'entre deux, je vide le congélateur, je profite des conserves de maman (hummmmmmm, une vraie sauce tomate au coeur de
l'hiver, merci, j'en rêvais!) et je cuisine les légumes secs! Et oui, eux au moins, ils sont encore là!
Mon favori est le cassoulet de "ménage". Qu'es aquo?
Juste des haricots longuement cuits avec un bon bouillon et un bout de viande au choix. Ici c'est haricot saucisse au bouillon cube et tomate en boite. Quelques oignons, de l'ail, du laurier, du thym, et du temps sur le coins de la cuisinière... Pour ma part, le truc est là. Je le prépare juste après le petit déjeuner (mais les haricots doivent tremper depuis la veille), et je le laisse mijoter jusqu'à midi. C'est bien quand des copains doivent passer car cela peut facilement attendre la fin d'un apéro qui se prolonge
Pour ceux qui sont plus pressé, les lentilles elles, peuvent cuire en moins d'une heure, et sans trempage; c'est bon pour la santé (enfin surtout pour moi qui cours après le fer).
Et vous allez me dire qu'il n'y a pas de légume vert... mais si, il reste encore les choux!!
Comment ça vous en avez assez? Bin moi aussi, mais bon, c'est la soudure; Pour attendre les primeurs de printemps il faut se contenter de ce que l'hiver veut bien nous laisser...
Mais revenons au choux, le vert, m'a causé de drôle de question. Comment on le mange lui, hein? Heureusement, la fée du pays vert regorge de bonne recette. Et une en particulier pour le choux vert, lisse. Mais ma bonne fée, je suis un brin feignante, alors le choux, je l'ai juste assaisonné à la bonne vinaigrette - du vinaigre et de l'huile d'olive, tout deux fait maison - et hop, en salade... C'est pas mal les lendemains d'un cassoulet de ménage...
Et oui, la soudure, c'est pas rigolo pour les papilles en mal de frais. Alors, au point on l'on en est, il ne faut plus hésiter, la saison des oeufs est de retour, on peut se payer le luxe de les perdre avec le pain
Comment ça vous avez repris le chemin des salles de sports? Le régime? la chasse aux calories? Ha oui, le deux pièces cet été... et bien pour moi, au vu des circonstances c'est raté pour la mode bikini 2009, alors vous permettez, je me sert la première
Mon favori est le cassoulet de "ménage". Qu'es aquo?
Juste des haricots longuement cuits avec un bon bouillon et un bout de viande au choix. Ici c'est haricot saucisse au bouillon cube et tomate en boite. Quelques oignons, de l'ail, du laurier, du thym, et du temps sur le coins de la cuisinière... Pour ma part, le truc est là. Je le prépare juste après le petit déjeuner (mais les haricots doivent tremper depuis la veille), et je le laisse mijoter jusqu'à midi. C'est bien quand des copains doivent passer car cela peut facilement attendre la fin d'un apéro qui se prolonge
Pour ceux qui sont plus pressé, les lentilles elles, peuvent cuire en moins d'une heure, et sans trempage; c'est bon pour la santé (enfin surtout pour moi qui cours après le fer).
Et vous allez me dire qu'il n'y a pas de légume vert... mais si, il reste encore les choux!!
Comment ça vous en avez assez? Bin moi aussi, mais bon, c'est la soudure; Pour attendre les primeurs de printemps il faut se contenter de ce que l'hiver veut bien nous laisser...
Mais revenons au choux, le vert, m'a causé de drôle de question. Comment on le mange lui, hein? Heureusement, la fée du pays vert regorge de bonne recette. Et une en particulier pour le choux vert, lisse. Mais ma bonne fée, je suis un brin feignante, alors le choux, je l'ai juste assaisonné à la bonne vinaigrette - du vinaigre et de l'huile d'olive, tout deux fait maison - et hop, en salade... C'est pas mal les lendemains d'un cassoulet de ménage...
Et oui, la soudure, c'est pas rigolo pour les papilles en mal de frais. Alors, au point on l'on en est, il ne faut plus hésiter, la saison des oeufs est de retour, on peut se payer le luxe de les perdre avec le pain
Comment ça vous avez repris le chemin des salles de sports? Le régime? la chasse aux calories? Ha oui, le deux pièces cet été... et bien pour moi, au vu des circonstances c'est raté pour la mode bikini 2009, alors vous permettez, je me sert la première
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Et c'était super bon :)